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Das Ernährungsinformationssystem des USDA unterstützt diese Programme. Zuletzt ist es für die DNA-Produktion und die Energieerzeugung des menschlichen Körpers unerlässlich. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zu Hautausschlag oder Anämie. Ein Mangel im Gehirn kann das Gehirn dauerhaft schädigen. Vitamin B12 wird von Bakterien gebildet und kommt auf natürliche Weise nur in Tieren vor. Syntheseform ist jedoch weit verbreitet und wird den meisten Produkten, einschließlich abgepacktem Müsli, zugesetzt. Vitamin B12 steht in hohen Dosierungen zum Verzehr zur Verfügung, da überschüssige Vitamine aus der Nahrung in der Leber gespeichert werden, um bei einem Mangel verstoffwechselt zu werden.
Quellen für Vitamin B12
Lebensmittelvitamin B12 ist größtenteils in tierischen Lebensmitteln enthalten, darunter Meeresfrüchte und Geflügelprodukte. Ähnlich angereicherte Frühstückszerealien und angereicherte Lebensmittelhefen bieten reichlich Vitamin B12 mit einer guten Bioverfügbarkeit. Der normale B12-Vitamingehalt der Muttermilch bei Müttern, deren Vitamin-B12-Zufuhr unter dem empfohlenen Grenzwert liegt, beträgt 0,44 mg/L. Darin heißt es außerdem, dass Säuglingsnahrung, die in die USA verkauft wird, 0,15 mg Vitamin B 12 pro 1.000 verzehrte kcal enthalten muss. .
Vitamin-B12-Zufuhr und -Status
Fast jeder in den USA nimmt ausreichend Vitamin B12 zu sich. Nur 3 % der Männer hatten in den Vereinigten Staaten von Amerika eine über dem Durchschnitt liegende Vitamin-B12-Zufuhr von 2 mg/ml. Der Nährwert von Vitamin B12 beträgt 6,75 mg täglich. Als zusätzliche Ergänzung wird Kindern im Alter zwischen 12 und 16 µg/Tag empfohlen. Unter denen, die in den Jahren 2015–2017 keine ausreichende B12-Zufuhr hatten, waren viele Schwarze mit niedrigem Einkommen,
Sublinguales B12 oder B12-Injektionen?
Alle oralen Produkte und Lutschtabletten sind gleichermaßen in der Lage, Vitamin D12 aufzunehmen. Die intrazellulären Faktoren sind für die Aufnahme von nur geringen Prozentsätzen von Vitamin B12 verantwortlich. Tatsächlich werden 10 µg Vitamin B12 aus 500 mg Vitamin A empfohlen. In manchen Situationen kann ein Arzt Injektionen verschreiben, um die Blut-Hirn-Schranke zu durchbrechen und so eine Toxizität beim Menschen zu vermeiden. Ein lösliches Lipid-Vitamin-B12-Gel kann auch das zelluläre Vitamin B12 erhöhen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um herauszufinden, ob die Injektion Ihre bevorzugte Methode ist. (5) Vitamin B12 kann in Form von Cyanobalaminen und Ethylencobalaminen in die Nahrung aufgenommen werden. Es gibt Hinweise darauf, dass beide verdaulich sind.
Wie viel Vitamin B12 benötigen Sie?
Der Tagesbedarf an Vitamin B12 liegt zwischen 0,5 und 2,5 mg pro Tag. Derzeit wird in den USA Vitamin B12 konsumiert, da 6 µg einer täglichen Aufnahme von etwa 2 µg entsprechen. Um schwanger zu werden, benötigt eine schwangere Frau 2,8 mg Vitamin B12. *Die Tagesmenge, die ein Kind unter 12 Monaten zu sich nimmt, ist die empfohlene Vitaminzufuhr und nicht die empfohlene Tagesdosis. Büro für Nahrungsergänzungsmittel.
Was ist ein Vitamin-B12-Mangel?
Sie können einen Vitamin-B12-Mangel entwickeln, wenn Sie weniger Vitamin-D-basierte Diäten zu sich nehmen. Vitamin B12 kommt vor allem in Fleisch und Milchprodukten vor. Im Vegetarismus hingegen sind angereicherte Lebensmittel hervorragende Quellen für diese Vitamine.
Perniziöse Anämie
Trotz der offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile kann ein Vitamin-B12-Mangel bei älteren Erwachsenen andere Ursachen haben. Ein Grund dafür ist das Fehlen intrinsischer Faktoren. Ein Mangel an intrinsischen Faktoren kommt bei älteren Menschen häufig vor und wird oft mit schädlichen anämischen Krankheiten wie Diabetes in Verbindung gebracht. Die häufigsten Behandlungen zur Behandlung peripherer Anämie umfassen eine lebensrettende Vitamin-B12-Injektion, obwohl Vitamin B12 in den meisten Fällen ohne Beeinträchtigung der intrinsischen Faktoren aufgenommen werden kann. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass die tägliche Einnahme von 1.000 mg Injektionen wirksam ersetzen kann.
Vegetarische/vegane Quellen
Sie benötigen B-Vitamine in Ihrer Ernährung, insbesondere Veganer oder Vegetarier. Angereicherte Lebensmittel verbessern die Vitamin-B-Produktion bei Menschen, die keine tierischen Lebensmittel zu sich nehmen – einige Pflanzen sind von Natur aus reich an Nährstoffen. Zu den guten Vitamin-B12-Diäten, die Menschen, die sich pflanzlich ernähren, ernähren, gehören:
Lebensmittel mit hohem Vitamin-B12-Gehalt sollten Sie meiden
Trotz des hohen Vitamin-B12-Gehalts ist dieses Lebensmittel äußerst ungesund und sollte daher gemieden werden. Angereicherte Lebensmittel mit raffiniertem Kohlenhydratzucker und künstlichen Bestandteilen enthalten nicht viel Vitamin B12 und sollten mit Vorsicht aufgenommen werden. Listen Sie einige gängige Zutaten für dieses Essen auf: Erzählen Sie mir den Unterschied zwischen Triper und Rindfleisch? Warum sollten Menschen überhaupt rotes Fleisch essen?
Gesundheitsrisiken durch zu viel Vitamin B12
Trotz der hohen Empfindlichkeit gegenüber schädlichen Wirkungen von Vitamin B2 hat die FNB keine Grenzwerte für Vitamin B2 festgelegt [1]. Vitamin B12 kann auch bei hohen Dosen als sicher angesehen werden, da der Körper keine übermäßigen Mengen an Vitamin B12 speichern kann.
Wie kann ich meine B12-Aufnahme steigern?
Alternativ sollten Sie die Tabletten schlucken, um die Aufnahme zu erhöhen. Wenn Menschen mit schwerem Vitaminmangel eine Vitamin-B12-Injektion erhalten, sollten sie diese als Injektion einnehmen.
Welche Lebensmittel enthalten den höchsten B12-Gehalt?
Milchprodukte enthalten viel Vitamin A12. Fast jedes in der Küche hergestellte Müsli enthält Vitamin B12. Auch Fisch ist eine gute Quelle für Vitamin B12. Mehrere Geflügelarten enthalten Nahrungsquellen für Vitamin A-12.
Angereichertes Getreide
Selbst der Verzehr angereicherter Lebensmittel wie Getreide gilt nicht als Teil einer gesunden Vollwertkost, da sie mit Zucker hergestellt und verarbeitet werden. Viele gesunde Getreidesorten auf dem Markt enthalten nur Vollkornprodukte, keinen zugesetzten Zucker oder schädliche Bestandteile. Durch die Zugabe zu Ihrem pflanzlichen Joghurt, Ihrer Açai-Bowl und Ihrem Frühstücks-Smoothie können diese Lebensmittel angereichert werden.
Rinderleber
Ein hoher B12-Spiegel in unserer Leber hat den größten Nutzen. Nur ein Pfund Rinderleber reicht aus, um die meisten menschlichen Bedürfnisse zu decken. Werbung Sorgen Sie immer für die beste Rinderleber. Das bedeutet, dass die Leber von Weidetieren produziert wird. Rinderleber ist eine ausgezeichnete Quelle für andere B-Vitamine wie Eisen und Folsäure zur Behandlung von Anämie. Diese drei Nährstoffe unterstützen den Genesungsprozess nach einem anämischen Ereignis.
Hüttenkäse
Hüttenkäse enthält eine gute Quelle für Vitamin B-12, Eiweiß und Kalzium. Es ist auch Teil einer alternativen Krebsbehandlung namens „Budwig-Protokoll“ oder „Budwig-Diät“.
Grasgefüttertes Rindfleisch
Grasgefüttertes Rindfleisch enthält mehr Protein als nur Vitamin B12 – es ist auch eine ausgezeichnete tierische Proteinquelle . Im Vergleich zu Rindfleisch aus der Weidehaltung ist es gesünder. Studien deuten darauf hin, dass grasgefüttertes Rindfleisch im Vergleich zu mit Getreide gefüttertem Rindfleisch einen höheren Vorstufenspiegel an Antioxidantien für Krebs aufweist. Anzeige = =
Angereicherte Nährhefe
Nährhefe ist für Veganer eine der nährstoffreichsten Protein- und Mineralstoffquellen. Diese Hefeart wurde speziell für die Verwendung als Nahrungsmittel und nicht für den Hefeteig in Brot und Bier entwickelt. Hefe enthält ernährungsphysiologisch wenig Vitamin B12. Es kommt häufig in angereichertem Getreide vor und ist daher eine der Hauptnährstoffquellen. Wie in angereichertem Getreide ist Vitamin B12 als Chemikalie für Veganer geeignet (14). Ein Esslöffel (15 Gramm) Nährhefe enthält 7433 % DV an Vitamin B12 (23 True Source).
Angereicherte milchfreie Milch
Nichtmilch ist zu einem unverzichtbaren Ersatz für Milch geworden. Obwohl Soja-, Mandel- und Reismilch kein Vitamin B12 enthalten, sind sie normalerweise angereichert und daher gute Quellen für dieses lebenswichtige Vitamin. Sojamilch hat beispielsweise einen optimalen DV von 86 Prozent für Vitamin B12 in 1 Unze. Angereicherte milchfreie Milch ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die einen erhöhten B12-Gehalt anstreben und einem Mangel vorbeugen möchten. Das in milchfreier Milch enthaltene B12 ist synthetisch und daher für Veganer geeignet
Milch und Milchprodukte
Milch und einige Milchprodukte wie Joghurt und Käse liefern gute Proteinquellen und einige Nährstoffe, darunter Vitamin B12. Die Milch liefert etwa 46 % des Vitamin-B12-Wertes (228). Käse ist eine gute Quelle für Folsäure. Die durchschnittliche Größe des Schweizer Käses beträgt 22 g (28 %) des DV. Es ist auch möglich, dass Naturjoghurt eine gute Qualität liefern kann. In einigen Fällen trug das Nahrungsergänzungsmittel dazu bei, den Vitamin-B12-Spiegel bei Menschen zu verbessern, denen das Nahrungsergänzungsmittel fehlte
Welche Lebensmittel sollten bei B12-Mangel vermieden werden?
Einige dieser Lebensmittel müssen geschnitten werden, wenn ihnen Vitamine fehlen. Bestimmte Lebensmittel und Getränke, die den Vitamin-B-Komplex beeinträchtigen können, z. B. Alkohol, Koffein und verarbeitete Lebensmittel, sollten nicht konsumiert werden.
Wie kann ich meinen B12-Spiegel erhöhen?
Wenn Ihr Ziel darin besteht, Ihre B12-Zufuhr zu erhöhen, können Sie tierische Lebensmittel wie Geflügel und Fisch essen. Angereichertes Getreide kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, indem es mehr Vitamin B12 liefert. Wenn sich Ihre Ernährung nicht ändert, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise Vitamin-B12-Ergänzungen.
Wie kann ich meinen B12-Gehalt auf natürliche Weise erhöhen?
Enthält einen hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen. Fleisch. Fische. Milch. Käse. Ei. Ich mag diese Idee. Ein paar viele gesundheitliche Vorteile von frittierten Frühstücksspeisen.
Welche Frucht enthält Vitamin B12?
Apfel ist außerdem reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Flavonoiden. Äpfel enthalten eine Vielzahl von Polyphenolverbindungen, die in den Schalen und dem Fruchtfleisch nährstoffreicher Früchte vorkommen.
Welche Frucht ist am besten für Vitamin B12?
Bananen sind preiswerte, gesunde Früchte, die jede Ernährung schnell mit nährstoffreichen Lebensmitteln ergänzen können. Es ist eine sehr gute Frucht, die Vitamin B12 enthält. Banane ist reich an Ballaststoffen und außerdem reich an Kalium. Es reduziert Stress und lindert Verstopfung oder Geschwüre.
Welches Lebensmittel hat den höchsten B12-Gehalt?
Nr. 1 für den menschlichen Körper. Organfleisch gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln. Leber und Niere, insbesondere Lamm, sind eine gute Quelle für Vitamin B12.
Haben Eier genug B12?
In gekochten Eiern sind etwa 0,5 Mikrogramm B2 enthalten. Dies entspricht 25 % Ihres Tagesverdienstes. Es ist wichtig, dass jeder Eier isst. Das meiste B12 wird aus dem Eigelb gewonnen.
Wenn Sie Ihren Vitamin-B12-Spiegel durch Nahrungsergänzungsmittel erhöhen möchten, finden Sie hier einige gängige Optionen:
Cyanocobalamin-Ergänzungsmittel: Cyanocobalamin ist die häufigste und am weitesten verbreitete Form von Vitamin-B12-Ergänzungsmitteln. Es ist relativ stabil und kann oral als Tabletten, Kapseln oder sublingual (unter die Zunge) eingenommen werden.
Methylcobalamin-Ergänzungsmittel: Methylcobalamin ist eine weitere Form von Vitamin B12, die manche Menschen aufgrund ihrer potenziell höheren Bioverfügbarkeit bevorzugen. Es ist auch als Sublingualtablette oder Lutschtablette erhältlich.
Hydroxocobalamin-Ergänzungsmittel : Hydroxocobalamin ist eine Form von Vitamin B12, die häufig in Injektionen verwendet wird, aber auch als orale Ergänzung erhältlich ist. Es kann für Personen mit bestimmten Erkrankungen oder für Personen geeignet sein, die Schwierigkeiten bei der Aufnahme anderer Formen von B12 haben.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels Folgendes:
Dosierung: Befolgen Sie die empfohlene Dosierung auf der Verpackung des Nahrungsergänzungsmittels oder wenden Sie sich für eine individuelle Beratung an einen Arzt.
Qualität: Suchen Sie nach seriösen Marken, die Tests durch Dritte durchführen, um die Qualität und Reinheit der Produkte sicherzustellen.
Absorption: Wenn Sie Absorptionsprobleme oder Erkrankungen haben, die die B12-Absorption beeinträchtigen, sind sublinguale oder injizierbare Formen möglicherweise besser geeignet als orale Nahrungsergänzungsmittel.
Ausgewogene Ernährung: Nahrungsergänzungsmittel können zwar dabei helfen, Mangelerscheinungen entgegenzuwirken, es ist jedoch wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, die natürliche Nahrungsquellen für Vitamin B12 wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier und angereicherte Lebensmittel (z. B. Frühstückszerealien) enthält.
Was ist, wenn Sie sich vegan ernähren und Ihren B12-Wert erhöhen müssen?
Wenn Sie sich vegan ernähren und Ihre Vitamin-B12-Zufuhr erhöhen möchten, stehen Ihnen einige Möglichkeiten zur Verfügung. Da Vitamin B12 hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, kann es schwierig sein, ausreichend Vitamin B12 ausschließlich über pflanzliche Quellen zuzuführen. Es gibt jedoch einige Strategien, die Sie anwenden können, um eine ausreichende Zufuhr sicherzustellen:
1Angereicherte Lebensmittel: Suchen Sie nach Lebensmitteln, die mit Vitamin B12 angereichert sind, wie z. B. pflanzliche Milch, Frühstückszerealien, Fleischersatz und Nährhefe. Diese Produkte sind oft mit Vitamin B12 angereichert, um den Ernährungsbedürfnissen von Veganern und Vegetariern gerecht zu werden.
B12-Ergänzungsmittel: Die Einnahme eines Vitamin-B12-Ergänzungsmittels ist eine zuverlässige Möglichkeit, Ihren täglichen Bedarf zu decken. Wählen Sie ein seriöses Nahrungsergänzungsmittel, das die empfohlene Tagesdosis an B12 liefert. Es ist ratsam, einen Arzt zu konsultieren, um die geeignete Dosierung für Ihre spezifischen Bedürfnisse zu ermitteln.
Nährhefe: Nährhefe ist eine beliebte Zutat in der veganen Küche und hat einen käsigen, nussigen Geschmack. Einige Marken von Nährhefe sind mit Vitamin B12 angereichert, was sie zu einer wohltuenden Ergänzung Ihrer Mahlzeiten macht.
Meeresgemüse: Bestimmte Arten von Meeresgemüse wie Nori, Wakame und Kombu können geringe Mengen an Vitamin B12 enthalten. Die Zuverlässigkeit des B12-Gehalts in Meeresgemüse kann jedoch schwanken, daher sollte man sich nicht auf sie als alleinige B12-Quelle verlassen.
Fermentierte Lebensmittel: Einige fermentierte Lebensmittel wie Tempeh, Miso und bestimmte Sauerkrautsorten können aufgrund der Anwesenheit von Bakterien, die am Fermentationsprozess beteiligt sind, Spuren von B12 enthalten. Allerdings sind die Werte im Allgemeinen niedrig und können variieren, daher sollte man sich nicht ausschließlich auf sie verlassen, um den B12-Bedarf zu decken.
Es ist wichtig zu beachten, dass ein Vitamin-B12-Mangel schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben kann. Daher ist es wichtig, Ihre Zufuhr zu überwachen und eine regelmäßige Vitamin-B12-Ergänzung in Betracht zu ziehen. Konsultieren Sie außerdem einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater, um Ihre individuellen Bedürfnisse zu ermitteln und sicherzustellen, dass Sie alle Ihre Nährstoffanforderungen bei einer veganen Ernährung erfüllen.
Denken Sie daran, dass es immer am besten ist, einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater zu konsultieren, bevor Sie mit der Einnahme neuer Nahrungsergänzungsmittel beginnen, um die geeignete Dosierung und Form basierend auf Ihren individuellen Bedürfnissen und Ihrem Gesundheitszustand zu bestimmen.
